何小鹏一天一餐引热议，院士解读间歇断食与健康真相

近日，何小鹏分享了一张餐食照片，展示了一桌丰盛的菜肴，并配文称：一天只吃一顿饭，这一顿饭撑一整天。此番言论迅速引发热议，网友看法不一。有人认为这样的饮食方式有助于控制摄入，有益健康；也有人担忧，长期如此可能对身体造成负担。

关于每日进食次数与健康的关系，此前中国科学院院士、厦门大学生命科学学院教授林圣彩曾在公开场合表示，从健康角度出发，每天进食不宜超过两餐。他强调，摄入超过两餐并不科学，尤其对于希望维持良好代谢状态的人群而言，适度减少进食频率或更有助于身体调节。

林圣彩指出，虽然部分人群在跳过早餐后可能出现头晕等不适反应，但这并不代表所有人都必须遵循三餐规律。个体差异存在，关键在于找到适合自身生理节奏的饮食模式。他进一步提到，即便在休息日，适当进行轻度断食，比如全天仅进一餐或短暂禁食，也是可接受的，甚至有益。

他解释说：“自然界中存在一种内在规律，适度的饥饿感会激活体内的生物学机制。我们的研究发现，这种状态能触发长寿相关因子的表达，从分子层面促进细胞修复与代谢平衡，从而有助于延缓衰老、提升健康水平。”

与此同时，现代医学已将肥胖列为慢性疾病之一。世界卫生组织相关研究显示，肥胖不仅影响外形，更与多种代谢性疾病密切相关，如高血压、高血脂、高血糖等。此外，脂肪堆积还会加重心脑血管系统负担，显著增加动脉硬化、脑卒中及冠状动脉疾病的发生概率。

因此，建立科学合理的饮食习惯，控制总热量摄入，保持适度的能量平衡，已成为预防慢性病、延长健康寿命的重要措施。合理安排进食频率，结合个人体质与生活方式，才能真正实现健康饮食的目标。